『千年の一滴 だし しょうゆ』を観てきました。

　遅ればせながら、 『千年の一滴　だし　しょうゆ』を観てきました。
　

　「だしとしょうゆ」と通して、日本人と自然との千年にわたる関係をみつめるドキュメンタリーです。
　今だったら、シネプラザサントムーンで、12/18（金）まで観ることができます。
　　●　上映スケジュール　シネプラザサントムーン

　お早めにどうぞ！

　映画は、２章で構成されています。
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　第１章「だし：大自然のエッセンス」
　日本の味の基本、「だし」。
　およそ千年かけて、雄大な自然から見つけた、「うまみ」の世界です。

　第２章　「しょうゆ：ミクロの世界との対話」
　ニホンコウジカビ（アスペルギルス　オリゼー：Aspergillus oryzae）が主役です。

　やはり、千年にわたって磨かれた、ミクロの世界です。
　ミクロの世界では、菌糸も胞子も
　「こんなにも美しいんだ」
　と思わざるを得ません。
　オリゼーが生長する過程は、本当に感動ものです。

　

　●　日仏合作ドキュメンタリー 『千年の一滴　だし　しょうゆ』公式サイト

　終わった後は、日本食を食べたくなりますよ。
　(-人-)～☆